قد تدفعنا بعض الإعتقادات الخاطئة إلى تخزين الأطعمة التي نستهلكها بطريقة تؤدي إلى التسريع في وتيرة تعفنها أو فقدانها اللذة و المذاق والجودة، ومع إنتشار الثلاجة، صرنا نضع كل المنتجات خاصة الخضار فيها، لكن هذا التصرف لا يكون دائما صحيحا، لنتعرف كيف نحافظ على المنتجات ونخزنها بشكل صحيح لأطول فترة ممكنة

01 – العسل

يعتقد البعض أنه ليس للعسل تاريخ صلاحية، وهو أمر صحيح نسبيا، ويعتمد في الأساس على طريقة التخزين، يجب تخزين العسل في مكان مظلم جاف وبارد، ولكن ليس في الثلاجة، فالثلاجة تتسبب في تبلور العسل وفقدان بعض خصائصه الجيدة

02 – زيت الزيتون

يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن الشمس، ولا تخزنه في الثلاجة، لانه يؤدي إلى تشكل بقع بيضاء، وهو عبارة عن ماء مكثف

03 – البصل و الثوم

كي يدوم البصل أو الثوم لوقت طويل، يجب أن يوضع في مكان مظلم جاف وبارد، بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، إذا كنت تملك كمية كبيرة من الثوم او البصل، يمكنك ربط البصل مع بعض على شكل عنقود طويل، وتعليقه في مكان بارد وجاف، ولا يجب وضعه في الثلاجة، لانه يسرع عملية تعفنه.

04 – الخبز

يجب الإحتفاظ بالخبز في صندوق مغلق مع القليل من الملح إلى جانبه، وذلك لمنع التعفن، لا يجب الإبقاء على الخبز في البلاستيك، لانه سؤدي إلى تكون العفن حوله، وكذلك لا يجب وضعه في الثلاجة.

يمكن وضعه في المجمد هكذا سيبقى الخبز طريا لمدة طويلة جدا قد تصل إلى 6 أشهر.

05 – الشكلاطة

من السهل تخزينها، فقط ضعها في مكان مظلم جاف وبارد، ولا ينصح بوضعها في المجمد لانه سيؤدي إلى ظهور بقع بيضاء وتجمع كتل من الماء، ذلك لا يؤثر على مذاق الشكولاتة لكن يمنها شكلا غير جذاب

06 – الأفوكادو

إذا كانت الأفوكادو ناضجة بشكل جيد، هنا يمكن وضعها في الثلاجة، لكن إذا لم تكن ناضجة بعد، ينصح بعدم وضعها في الثلاجة، لان البرد يبطأ عملية النضوج، وستتعفن قبل أن تصبح جاهزة للأكل.

07 – الباذنجان

لا يستحمل الباذنجان درجة الحرارة المنحفضة، تصير لينة للغية وتفقد جودتها بسرعة، يمكن الإحتفاظ بها في حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس

08 – الطماطم

يختار الأغلبية حفظ الطماط في الثلاجة، لكن هذا يؤدي إلى فقدان النكهة الطبيعية للطماطم، كما أن البرد يوقف عملية النضوج الطبيعية للطماطم، كما تؤدي إلى فقدان الماء داخل الطماطم مما يجعلها جافة، يمكن الإحتفاظ بالتماطم في مكان جاف وجيد التهوية

التعليقات

اترك تعليقاً إلغاء الرد

شارك الموضوع